Nakon što se otprilike prije godinu dana otvorio prvi koprivnički No. 1 Burger & Grill preko puta poznatog kafića Kaktus nedaleko centra, vrlo brzo postao je omiljeno mjesto svih ljubitelja burgera.
Vrhunski uređena lokacija, zanimljivog retro dizajna u kombinaciji s modernim minimalizmom, podsjećao nas je na one stare američke dinere gdje se može pojesti doručak ili dobar burger. Vrlo dobra priča koja nažalost nije do kraja bila osmišljena kako bi završila uspješno, a o čemu smo već pisali kada se otvorilo ovo mjesto. Česte oscilacije u kvaliteti, koncept hrane koji nije do kraja osmišljen, uvođenje novih jela koja se ne uklapaju u prvotnu ideju, tehnički problemi, ali i komplikacije s osobljem, odnosno nedostatak iste, polako su ovaj ugostiteljski objekt dovele do zatvaranja.
Naravno, kako to obično biva netko će reći da su više cijene presudile, jer nažalost i dalje većina Koprivničanaca prvo gleda cijenu, a onda se okreće naravno količini i kvaliteti – no u ovom slučaju u No.1 Burger & Grill-u cijene nikad nisu bile problem već prevelike promjene u kvaliteti izvedbe i neposvećenost glavnom proizvodu, a to je burger.
U moru dosadnih i osrednjih pizzerija (uz neke kvalitetne iznimke, op.a.) priča burger bara ili kvalitetnije zalogajnice koja će biti specijalizirana samo za burgere i grill definitivno je potrebna Koprivnici, ali s obzirom na populaciju koja je vrlo zahtjevna i tradicionalna ovo mjesto nažalost nije uspjelo. Ništa čudno za grad koji se teško navikava na drugačije i trendovske koncepte gastronomije.
mm/prigorski.hr