Vrbovčanin Ivan Lesičar (65) je geodet u mirovini i proizvodi jabuke u tekućem obliku. O čemu je riječ?
Ivan objašnjava: – Ja na prirodan način proizvodim jabučni sok, pa se može reći da su to ustvari jabuke u tekućem stanju. To radim godinama za potrebe svoje obitelji, a ponekad to činim i prijateljima iz usluge.
Ivan ima dva voćnjaka. Jedan je u Hagnju, a drugi u Gornjem Tkalcu. U njegovim voćnjacima ima preko 300 stabala jabuka, uglavnom starih sorata poput zelenike, božićnice, bobovca, kandila, glorie mondi…
To su velika stabla, visine od 7 do 8 metara, pojašnjava Ivan: – Jabuke ne špricam. Kad je normalna godina, svako stablo rodi do 100 kilograma plodova.
– Pored jabučnog soka kojega proizvedem do 4.000 litara, ja proizvodim i jabučni ocat. Jabučnog octa proizvedem od 400 do 500 litara – dodaje.
Sve se to tijekom godine potroši u njegovoj obitelji, u obiteljima njegovih prijatelja te u obitelji dvojice njegovih sinova. O samom procesu proizvodnje Lesičar ističe: – Obrane jabuke treba oprati, samljeti te mljevene jabuke idu u hidroprešu. Taj sok iz hidropreše stavlja se u bačve na povišenom i potom slobodnim padom sok ide u pasterizator.
