Međunarodna radionica pod nazivom “Održiv i inovativni pristup upravljanja uzgojem kroz sustav krava – tele” organiziralo je u petak na imanju Rakić u Čabrajima Hrvatsko uzgojno udruženje Salers – Croatia.
Začetnik turističke djelatnosti u Čabrajima i uzgajivač goveda Boško Rakić rekao je kako je prvi u križevačkom kraju počeo s uzgojem Salers pasmine goveda. “Bilo je to 2016. godine. Jesenas smo prodali 5 krava, pa smo sada ostali na 8. Salers imamo zato što se bavimo seoskim turizmom. Nama to njihovo meso služi za potrebe našeg restorana.
Zadovoljni smo. Nakon 6 mjeseci tele treba odbiti od krave i nakon toga se vozi u klaonicu i završava u našem restoranu. Gosti su veoma zadovoljni. Ujedno nam goveda služe i kao jedna atrakcija. Gosti se poslije finog ručka prošeću do jezera pa gledaju stoku i pašnjake.
Isplativost je nama najveća zbog toga što njihovo meso prodajemo kod sebe. Ne moramo kupovati, a ne moramo se o njima ni brinuti. Imamo ograđene pašnjake i bez problema možemo otići mjesec dana na more, samo im treba osigurati dovoljno vode, a to imamo jer imamo potok i jezero To je jedan bezbrižan uzgoj. S time se mogu baviti i mala gospodarstva, a ako se poveže uzgoj s preradom i restoranom onda se isplati – poručio je Rakić.
Njegova kćer Jasmina s majkom Katicom brine da u restoranu sve savršeno funkcionira. Gostima na današnjoj radionici pripremljen je “Čabrajski salerac” i domaći štrukli, a sve je okupljenima pojasnila Jasmina. Pogledajte video.