Projekt „Naši štruklji – slovenski i hrvatski štrukli kao kulturna baština u turističkoj ponudi“ kroz niz aktivnosti uspješno povezuje tradiciju, prijenos znanja i međugraničnu suradnju s ciljem očuvanja i promocije zajedničke gastronomske baštine Hrvatske i Slovenije.
Poseban naglasak projekta stavljen je na međugeneracijski prijenos znanja te aktivno uključivanje lokalne zajednice u očuvanje tradicijskih kulinarskih vještina. U sklopu projekta već je održana stručna bilateralna konferencija namijenjena turističkim dionicima, ugostiteljima i pružateljima usluga, na kojoj je istaknuta važnost gastronomske i kulturne baštine kao vrijednog dijela suvremene turističke ponude, uz razmjenu primjera dobre prakse iz Hrvatske i Slovenije.
Projekt uključuje i ciklus kulinarskih radionica pripreme štruklji. Prva radionica, namijenjena djeci iz Slovenije, održana je u Radoboju, dok je druga radionica održana u slovenskom gradu Trebnju i bila je namijenjena osobama starije životne dobi iz Radoboja. Sudionici su pripremali slane i slatke slovenske štruklje, kao i zagorske štrukle od sira, jabuka i hajdine kaše, uz razmjenu recepata, iskustava i praktičnih znanja.
Kontinuitet kvalitete i važnost ovakve razmjene znanja potvrđeni su i u četvrtak, 29. veljače 2026. godine, kada je u Radoboju održana treća radionica pripreme štruklji, na kojoj je Radoboj bio domaćin slovenskih gostiju starije životne dobi.
Radionicu su vodile domaće zagorske domaćice Štefanija Mikša, Štefanija Cerovec, Anica Vidović i Terezija Kunštek, koje su predstavile četiri vrste tradicionalnih zagorskih štruklji:
– slane štrukle od sira
– štrukle od hajdine kaše
– slatke štrukle od jabuka
– slatke štrukle od šljiva
Sudionici su imali priliku aktivno sudjelovati u pripremi, degustirati gotove štrukle te dio ponijeti kući, čime je dodatno ojačana međugeneracijska suradnja i razmjena znanja. Zadovoljstvo sudionika i projektnih partnera još je jednom potvrdilo vrijednost očuvanja ove kulturne i gastronomske baštine.
U nastavku projekta planirana je četvrta i završna radionica, koja će se održati u Trebnju, a bit će namijenjena djeci iz Radoboja, čime će se zaključiti ciklus praktičnog prijenosa znanja i jačanja suradnje između susjednih regija.
Projekt „Naši štruklji“ jasno pokazuje kako gastronomska baština može biti snažan alat povezivanja ljudi, kultura i generacija, stvarajući novu vrijednost za lokalnu zajednicu te doprinoseći prepoznatljivosti Radoboja u kulturno-gastronomskom turizmu.
Projekt se provodi u okviru Interreg VI-A programa Slovenija – Hrvatska 2021. – 2027., sufinanciran je sredstvima Europske unije u iznosu od 80 posto, dok 20 posto osiguravaju projektni partneri. Ukupna vrijednost projekta iznosi 19.200 eura, a njegova provedba traje do 28. veljače 2026. godine.
