Radionica ”Održivi turizam i ekoturizam na Vinskoj cesti”, namijenjena članovima Vinske ceste križevačkoga Prigorja – vinogradarima, vinarima, djelatnicima u sektoru turizma i ugostiteljstva te svim drugim članovima Vinske ceste koji žele steći novo ili unaprijediti postojeće znanje održana je u ponedjeljak u okviru projekta ”Cross-border wine routes 2” u Razvojnom centru i tehnološkom parku Križevci.
Radionicu je vodila Sandra Kantar, doktorica društvenih znanosti s doktorskom disertacijom na temu ”Razvoj održivoga ruralnoga turizma: potencijali Koprivničko-križevačke županije”, koja vodi Katedru za Menadžment u poljoprivredi na Visokom gospodarskom učilištu u Križevcima te je, između ostalog, suradnica na obaveznom kolegiju Održivi razvoj u poljoprivredi na specijalističkom stručnom studiju Održiva i ekološka poljoprivreda.
Sudionici radionice imali su se prilike podrobnije upoznati s temama kao što su:
– Konceptualno određenje pojma ruralnog prostora, ruralnog turizma i oblika ruralnog turizma
– Vinski turizam i eno-gastronomski turizam iz perspektive održivog razvoja
– Uloga tradicije u oblikovanju ponude turističkih sadržaja na primjeru Koprivničko-križevačke županije: Križevački štatuti
– Tko je vinski turist? Motivacija vinskih turista, tipologija vinskih proizvoda, vrste vinskih tura, vinsko-turistički paket aranžmani
– Primjeri dobre prakse: wine and walk, biciklističke rute po vinogradu, jahanje konjima kroz vinograd
– Pravni okvir za registraciju i rad u seoskom turizmu: Zakon o OPG-u, Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti , Zakon o pružanju usluga u turizmu
– Ugostiteljske usluge na OPG-u, usluge smještaja
– Pravila sljubljivanja vina s hranom