Veliki besplatni obrok na bazi ostataka hrane organizirao je u utorak usred Manhattana u New Yorku skup udruga u želji da upozori Amerikance i prehrambenu industriju na rasipnost.
Oko 5000 obroka ponuđenih prolaznicama na Union Squareu pripremljeno je u potpunosti na bazi ostataka skupljenih s različitih punktova ugostiteljstva i prehrane na istočnoj obali SAD-a, s patlidžanima, mrkvama, jabukama pa čak i ribom.
Događaj se odvijao uz pratnju glazbe, kulinarskih demonstracija i degustacija, a zamišljen je kao “proslava već postojećih rješenja” kojima se želi zaustaviti rasipanje hrane, objasnio je organizator Tristram Stuart, osnivač kolektiva “Feedback” koji je od 2009. organizirao slična događanja u tridesetak gradova i 26 zemalja.
Skupina želi stimulirati uvođenje pravednijeg i transparentnijeg sustava proizvodnje posebno glede količine otpada koji proizvedu divovi prehrambene industrije ili isteka roka uporabe proizvoda kupljenih u trgovini.
“Devedeset posto Amerikanaca baca hranu zbog datuma obilježenog na proizvodima a većina tih datuma nije u striktnoj vezi sa sanitarnom sigurnosti”, kazao je Tristram Stuart. “Svaka država ima vlastiti sustav etiketiranja, prehrambena industrija trebala bi se dogovoriti oko stvaranja zajedničkog jezika”, dodao je on.
(Hina)
fah