Unatoč visokoj prošlogodišnjoj inflaciji i slabijem gospodarstvu, njemački proizvođači čokolade povećali su proizvodnju na 1,2 milijuna tona, izvijestilo je u utorak Udruženje njemačke slastičarske industrije (BDSI) sa sjedištem u Bonnu.
Potrošnja čokolade po stanovniku porasla je na procijenjenih 9,56 kilograma godišnje.
Uoči Uskrsa, očekuje se da će svaki građanin pojesti više od jednog čokoladnog zeca, a procjenjuje se da je u Njemačkoj proizvedeno 108 milijuna čokoladnih zečića za prodaju.
Rasprave o zdravoj prehrani nisu utjecale na apetit Nijemaca za čokoladom: ranih 1980-ih procjena potrošnje po osobi bila je znatno niža i iznosila je 6,5 kilograma.
Ove brojeve treba oprezno tumačiti jer su se definicije čokoladnih proizvoda promijenile tijekom proteklih desetljeća, tvrdi glasnogovornica za BDSI.
Prema BDSI-ju, omiljeni okus je i dalje mliječna čokolada unatoč tome što mnogi proizvođači u svoju ponudu dodaju tamnu čokoladu s visokim udjelom kakaa.
Na tržištu je sve veća ponuda veganskih varijanti i proizvoda koji koriste kakao koji potječe iz određenih zemalja poput Ekvadora ili Perua.
Prošle godine industrija je imala povremenih problema s opskrbom. Na primjer, čokoladni Djedovi Božićnjaci rasprodani su u nekim minhenskim supermarketima uoči Božića.
No, od početka 2023., situacija s opskrbnim lancima je bolja, rekla je glasnogovornica BDSI-ja.