Projekt Okusi hrvatske tradicije te Dani okusa Podravine i Prigorja predstavljeni su u četvrtak u Đurđevcu, u restoranu Picok. Riječ je o projektu koji se realizira u suradnji s županijskim i lokalnim turističkim zajednicama s ciljem razvoja novih turističkih proizvoda i obogaćivanja turističke ponude.

Predstavljanju su prisustvovali koprivničko-križevački župan Darko Koren, začetnik projekta Borislav Šimenc, pomoćnica direktora županijske Turističke zajednice Kristina Sočev te predstavnici ugostiteljskih objekata koji su uključeni u projekt.

315897501_586464976480457_6171530743243787935_n

– U sâm projekt već sedmu godinu zaredom uključeno je ukupno 11 županija, odnosno regionalnih turističkih zajednica koje ga financijski podupiru te treći po redu Dani okusa Podravine i Prigorja – rekla je uvodno Sočev.

Tradicijska kuhinja Podravine i Prigorja oblikovala se kroz povijest pod snažnim utjecajem srednjoeuropske (ponajviše mađarske i austrijske), ali i orijentalne kuhinje.

DSC_9819

No, koliko god su se ti utjecaji stoljećima isprepletali na ovom području domaća je kuhinja zadržala svoju osobnost. I to prije svega zahvaljujući upotrebi namirnica koje su uzgojene na prostranim pitomim podravskim poljima ili pak šumama, proplancima i bregima Kalničkog gorja i Bilogore.

315522383_641024944398224_3644608452801127908_n

– Nakon pet godina i ove dvije koronarne godine koje su nas bitno zaustavile u razvoju projekta ovih 11 županijskih turističkih zajednica nastavlja intenzivno na razvoju projekta. Jedna sitnica koju od ove godine provodimo jest da pod zajedničkom kapom Dani okusa hrvatske tradicije razvijamo nacionalni festival gastronomije domaće i tradicijske hrane pa je ovo početak – objasnio je Borislav Šimenc.

DSC_9834

Dodao je kako bi se taj festival u budućnosti mogao sastojati od 15 regionalnih festivala koji bi tijekom dva tjedna obogatili ukupnu turističku hrvatsku ponudu sa ponudom tradicijske hrane i proizvoda.

– Naša je vizija da za tri godine dostignemo taj cilj, da na svakoj regiji osim što će biti ponuda tradicijskih jela da se događaju i pet-šest dodatnih manifestacija vezanih uz gastronomiju – kazao je.

315519201_648671600086643_3293700728105669986_n

Inače, ovdašnja kuhinja daje prednost proizvodima od kravljeg mlijeka, jelima od tijesta i mesnim jelima, slatkovodnim ribama, raznovrsnom svježem povrću, voću i žitaricama (kašama) uz upotrebu zaprške pri kuhanju juha i variva, svinjske masti, bučinog ili koščičnog ulja te vrhnja kao univerzalnog začina slatkim i slanim jelima.

DSC_9826

Jela kao što su gotovo kultni svježi kravlji sir s vrhnjem i kuhanim svinjskim buncekom, domaći kukuruzni kruh ili pak bregovska pita, grah s kiselim zeljem ili repom i suhim svinjskim mesom samo su neka od specijaliteta tradicijske kuhinje ovoga kraja.

315495944_498080795599095_5676140214088103571_n

– Drago mi je sudjelovati u ovom susretu i zadovoljan sam što se ovaj projekat odvija na prostoru naše županije i volio bih da se ova ponuda proširi na područje cijele županije, no drago mi je da smo u Đurđevcu, u Picoku za koji vjerujem da se isto tako prolazi kroz jedna bolja vremena i želim puno uspjeha svima uključenima – kazao je župan Koren.

DSC_9839

Dio tog bogatstva okusa i mirisa tradicije upoznat će te posjetom jednom od ugostiteljskih objekata nosiocima standarda Okusi Hrvatske tradicije – Okusi Podravine i Okusi Prigorja.

 

Ispred restorana Lovačke kuće Sokolovac, jednog od ugostiteljskih objekata koji sudjeluje u projektu, prisutnima se obratila Ivana Katanović.

DSC_9853

– Koliko god je moguće imamo domaće proizvode i trudimo se da smo autentični po tome. Većina naših jela je od divljači, ali ima ostalih vrsta. Trudimo se gostima dati najbolje od naših proizvoda. Naša kuhinja se temelji da se radi što više na domaći način, bez previše aditiva – objasnila je.

DSC_9866 DSC_9865 DSC_9861 DSC_9859

U nastavku pogledajte neke od pripremljenih jela koja se nude u restoranima uključenima u projekt.

wp-16686787639335214300002655264623 wp-16686787646192873986025888457595 wp-1668678764769293646572501442298 wp-1668678764371212221948439824105 wp-16686787645023527702349278936493 wp-16686787642325269545186143780553 wp-16686787640798134881734277644546 wp-16686787636363277276366921424082 wp-16686787634983293816882165988102 wp-16686787637871778171597199473630