Anita Jurenec iz Koprivnice sa svojim obrtom ‘Bakini kolači’ ove je godine po prvi puta sudjelovala na Renesansnom festivalu u Koprivnici. Iako otvoreni prije samo nekoliko mjeseci, obrt je već nadaleko poznat i priznat među Koprivničancima, ali i šire.
Najbolji pokazatelj za to je i štand na Renesansnom festivalu koji je neprestano bio pod opsadom posjetitelja koji su redom uživali u domaćim slasticama. Anitina kćer, Lorena Peharda ponekad uskoči majci u pomoć pa je tako bilo i na Renesansnom festivalu kada je Anite zbog velike potražnje gotovo da i nije bilo na festivalu već je u kuhinji vrijedno pekla specijalitete.
– Prvi puta smo na Renesansnom festivalu, i na nekom festivalu općenito. Predstavile smo se s renesansnim pogačicama, klipićima, štruklima s prosenom kašom i koprivom. Sve su to domaći friški proizvodi bez aditiva i konzervansa, baš kao što se to nekad peklo. Mama nema nikakav dućan gdje bi se mogli doći kupiti proizvodi, nego sve radi na principu narudžbi – istaknula je Lorena.
Dodala je kako imaju u planu obilaziti i ostale manifestacije u Koprivnici, ali i bližoj okolici. Lorena je istaknula kako su na ideju o pokretanju obrta došli jer je njezina majka uvijek pekla i kuhala za njezin rođendan, ali i za rođendane bliže obitelji.
– Mama je oduvijek fino pekla torte i kolače. Od rođendana pa do koje kakvih slavlja uvijek je sve sama pripremala. Ljudi obično nemaju osjećaj za količinu, a mama kako je oduvijek slagala za fešte tako je stekla osjećaj te joj nije problem ocijeniti kolika je potrebna količina za kolača za određeni broj ljudi. Cijela ju je obitelj godinama nagovarala da otvori nekakav obrt kako bi mogla kapitalizirati svoje znanje i iskustvo. Godinama je radila u ugostiteljstvu, sada je završila i majstorski ispit za pekara tako da sve bude po pravilima struke – istaknula je kćer Lorena.
Dodala je kako za sada nije požalila što je otvorila obrt te je zaključila ako je čovjek u nečemu dobar da bez obzira na godine treba slijediti svoje snove jer se na kraju to uvijek isplati, baš kao što se to isplatilo i njezinoj majci.
prigorski.hr