U kupoli SŠ “Ivan Seljanec” u Križevcima u četvrtak je održano predavanje izvanrednog profesora Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu dr. sc. Željka Jukića “Manje posliježetvenih gubitaka zrnatih proizvoda – Manje gladnih u svijet”.
Naime, očekuje se da će broj stanovnika na Zemlji narasti do 2050. godine na 9,1 milijardi, što znači da se proizvodnja hrane mora povećati za 70 posto kako bi se velika populacija mogla ishraniti.
-Približno 1/3 hrane (1,3 milijarde tona) vrijedna približno trilijun dolara biva izgubljena nakon žetve ili berbe svake godine. Stoga se postavlja pitanje kako nahraniti 9,1 milijardi ljudi. Treba povećati površine za poljoprivrednu proizvodnju i povećati prinose odnosno smanjiti gubitke prije i nakon žetve ili berbe poljoprivrednih proizvoda. – napominje dr. Jukić.
-U zemljama u razvoju značajna količina proizvoda izgubljena je tijekom provođenja posliježetvenih operacija zbog nedostatka znanja, neadekvatne tehnologije ili zbog loše strukture skladištenja odnosno loših skladišta. -pojašnjava Jukić.
U EU godišnje oko 88 milijuna tona hrane postane otpad, a povećani troškovi procjenjuju se na 143 milijarde eura. Hrana koja završi u otpadu nije samo etičko i gospodarsko potanje, nego se iscrpljuju i neograničeni prirodni resursi, napominje Jukić.
Jukić smatra da se treba odlučiti za što koristiti koje poljoprivredne proizvode, odrediti ekološki prihvatljivu razinu ulaganja u poljoprivrednu proizvodnju, odrediti koliko energije utrošiti u poljoprivrednoj proizvodnju, rasporediti hranu i poljoprivrednu proizvodnju, utvrditi utjecaj klimatskih promjena na poljoprivrednu proizvodnju i migraciju stanovništva, održavati kakvoću poljoprivrednih proizvoda, kako iskoristiti hranu koju nismo konzumirali, a još uvijek nije otpad. Nadalje, razvijati i istraživati tehnologije “biorafinerija”, investirati u moderne skladišne kapacitete na globalnoj razini te educirati farmere u nerazvijenim zemljama, smatra Jukić.
Predavanje su organizirali križevački Zavod HAZU-a i SŠ “Ivan Seljanec” Križevci, a prigodnim riječima prisutne su pozdravili upravitelj i voditelj Zavoda akademik Franjo Tomić odnosno dr. sc. Ivan Peklić.
prigorski.hr