Velika Gorica već godinama ima svoje mjesto na gastronomskoj karti Hrvatske, a jedan od restorana koji tome posebno doprinosi je Mon Ami, na čelu s vlasnikom Brunom Ceronjom. Restoran je tijekom godina izgradio prepoznatljiv gastronomski identitet, a njegovu kvalitetu kontinuirano prepoznaje i MICHELIN Guide.
Mon Ami svoju priču gradi na spoju kvalitetne gastronomije, svježih namirnica i tradicionalnih vrijednosti. Poseban naglasak stavljaju na nabavu namirnica od lokalnih proizvođača i različitih OPG-ova, čime žele gostima ponuditi što kvalitetnije i svježije proizvode, ali istovremeno podržati domaću poljoprivredu i ljude koji stoje iza tih namirnica.
U kuhinji se susreću kontinentalna i mediteranska gastronomija. Na jelovniku se mogu pronaći kvalitetna riba i morski specijaliteti, ali i namirnice karakteristične za ovaj kraj. Upravo spoj mora i kontinenta jedan je od elemenata po kojima je Mon Ami tijekom godina postao prepoznatljiv.
Za Brunu Ceronju i njegov tim gastronomija nije samo priprema hrane, već svakodnevni rad na kvaliteti – od odabira namirnica i suradnje s domaćim proizvođačima do samog posluživanja i iskustva gosta.
Posebno priznanje tom radu predstavlja i dugogodišnja Michelinova preporuka. Mon Ami se u Michelinovu vodiču nalazi još od 2018. godine, a preporuka je kroz godine ponovno potvrđivana. Restoran je svoje mjesto među preporučenim restoranima zadržao i u MICHELIN Guide Croatia 2026, što predstavlja važnu potvrdu kontinuiteta kvalitete.
„Michelinova preporuka nam puno znači, ali nam je možda još važnije da se gosti vraćaju i da prepoznaju ono što svakodnevno radimo. Kvaliteta se ne može graditi preko noći, a još ju je teže održavati iz godine u godinu“, ističe Bruno Ceronja.
Upravo je kontinuitet jedan od najvećih izazova u ugostiteljstvu. Svaki dan potrebno je iznova opravdati povjerenje gostiju, održavati standarde i paziti na svaki detalj – od namirnice do tanjura.
Mon Ami tako nastavlja graditi svoju priču u Velikoj Gorici, oslanjajući se na domaće proizvođače, kvalitetne namirnice, spoj kontinentalne i mediteranske kuhinje te iskustvo stečeno kroz godine rada.
A činjenica da se restoran već godinama nalazi u Michelinovu vodiču pokazuje da se za vrhunsku gastronomiju ne mora uvijek putovati u velike gradove ili turistička središta. Ponekad je dovoljno skrenuti prema Velikoj Gorici.
