Ljubav prema ugostiteljstvu, gastronomiji i tradiciji već se 175 godina njeguje u obitelji Puntijar. Kroz pripremu tradicionalnih hrvatskih jela, obitelj Puntijar generacijama je bila posvećena promicanju zagrebačke tradicije i kulture.
Korijeni obitelji Puntijar zadiru duboku u prošlost Zagreba. Prvi pisani trag prezimena Puntijar (Lovro) zabilježen je 1581. godine. Ugostiteljska tradicija obitelji započinje 1838. godine kada je otvorena prva gostiona u Gračanima. Tijekom godina gostionice obitelji nalazile su se na nekoliko lokacija u gradu. Godine 1920. g. Gjuro Puntijar gradi obiteljsku kuću na Gračanskoj cesti, gdje je 1987. otvoren zagrebački restoran “Stari Puntijar”. Na spomentoj adresi, samo par koraka od restorana Stari Puntijar, sada se nalazi i obiteljski hotel – Hotel Puntijar.
U prostorima Društva za očuvanje križevačke baštine „Križevački štatuti“ Udruga Mladi kuhar organizirala je tribinu o povijesti Križevačkih štatuta i izložbu o Križevačkim štatutima. Suorganizator događaja bilo je Društvo za očuvanje križevačke baštine „Križevački štatuti“, a u ugodnom razgovoru Križevčanke i Križevčani imali su priliku iz prve ruke saznati neke tajen u pripravljanju jela te se upoznati s kolekcijom knjiga o Križevačkim štatutima. Treba spomenuti da je Zlatko Puntijar najveći kolekcionar kuharica i knjiga o hrvatskoj gastronomiji u Europi.
prigorski.hr
