OPG Panić iz Koprivnice izvrstan je primjer kako se postupno, s puno promišljanja i korištenja savjeta struke, jedno obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo koje se bavi proizvodnjom mlijeka razvijalo tijekom trideset godina.
Vesna i Zlatko Panić cijeli svoj život bave se poljoprivrednom, a u poljoprivredi su pronašli i svoje srednjoškolsko zanimanje – Vesna kao poljoprivredni, a Zlatko kao veterinarski tehničar. I ne manje važno – u poljoprivredi su oduvijek vidjeli budućnost svoje obitelji, što je bio motiv da se svakodnevno educiraju i svoju proizvodnju unapređuju.
Zlatkov se otac već 60-ih godina prošloga stoljeća bavio uzgojem vrhunskih mliječnih simentalskih krava, što i ne čudi s obzirom na to da je obitelji Panić porijeklom iz Gole, kraju poznatom po stočarstvu i proizvodnji mlijeka.
Duga tradicija proizvodnje
U prilog rečenome ide i potvrda struke da je gospodarstvo obitelji Panić već godinama u samome vrhu proizvodnje mlijeka Koprivničko-križevačke županije. Tako je i ove godine na tradicionalnim Danima travnjaka, koji se održavaju početkom svibnja u Koprivnici, OPG Zlatka Panića proglašeno najboljim proizvođačem kravljeg mlijeka, s obzirom na to da je u prethodnoj godini ukupno isporučilo 633.995 kilograma mlijeka vrhunske kvalitete.
Tada su skromno i ponosno istaknuli kako je za takav rezultat zaslužna velika pedantnost i briga za mliječne krave, za što je odgovoran tridesetogodišnji sin Antonio, koji detaljno istražuje sve čimbenike koji utječu na optimalnu mliječnost krava, od dobrobiti u staji do najučinkovitije hranidbe.
Tako se krma proizvodi na 88 ha poljoprivrednog zemljišta, o kojemu se već godinama vodi kvalitetna briga, pa su tako agrotehničke mjere poput zelene gnojidbe i kalcizacije svakodnevica na Panićevim poljima.
Od kukuruza za silažu, ječma, tritikala i pšenice pa do graška za zelenu gnojidbu te lucerne i trstikaste vlasulje – sve su to ratarske i krmne kulture koje se siju na kvalitetno pripremljenim oranicama i koje služe za hranidbu visokomliječnih krava i dakako održavanju plodoreda. Danas je u staji 75 visokomliječnih krava holstein pasmine, a sveukupno je 200 komada goveda različitih kategorija.
-Naša je obitelj u ovoj proizvodnju već više od 30 godina, i prošli smo mnogo toga, postupno razvijali svoje gospodarstvo, svakodnevno učili i slušali struku. Kada smo počinjali s intenzivnom proizvodnjom mlijeka, sredinom osamdesetih godina prošloga stoljeća, nije bilo povoljnih poljoprivrednih kredita i nije bilo poticaja, zapravo mogu slobodno reći kako nije bilo ničega što je dodatno poticalo razvoj poljoprivrede, osim nas samih i naše volje da uspijemo u toj proizvodnji.
Supruzi Vesni i meni velik oslonac bila je obiteljska tradicija bavljenja poljoprivredom i stočarstvom, ali i naše srednjoškolsko zvanje. Danas se trudimo stečeno znanje i iskustvo prenijeti na našeg sina Antonija, koji je odlučio nastaviti s ovom proizvodnjom, ali i dalje ju razvijati. Iskreno možemo reći kako smo ponosni na njega i trudimo se biti svakodnevna potpora u njegovim novim poduhvatima u proizvodnji mlijeka – kaže Zlatko Panić, prisjećajući se početaka u proizvodnji mlijeka.
Mladost i nove tehnologije
Panići ne misle ostati na današnjoj razini proizvodnje mlijeka. Sigurni su u svoje mogućnosti kada je o organizaciji proizvodnje riječ i smatraju da imaju mogućnosti za daljnji razvoj. Stoga planiraju izgradnju novog objekta za mliječne krave, kojim bi se unaprijedili uvjeti držanja visokomliječnih krava, što će dakako rezultirati i višom proizvodnjom mlijeka, koja je danas na razini od oko 8000 litara po kravi godišnje.
– Preduvjet za visoku proizvodnju jest i priprema kvalitetne krme, i mi vodimo računa o sjetvenoj strukturi i izboru krmnih kultura koje koristimo u hranidbi. Znanje je u svakoj proizvodnji veoma važno, pa tako i u proizvodnji mlijeka, i ja svakoga dana naučim nešto novo, a svjestan sam i da tehnologija svakodnevno napreduje i mi moramo pratiti tehnologiju i znanost koji su u funkciji poljoprivredne proizvodnje želimo li biti konkurentni na tržištu – kaže mladi Antonio Panić.
A da su se Panići istinski spremni modernizirati, dokaz je robot za mužnju, koji je nedavno stigao na njihovu farmu.
– Otkako imamo robota moram reći kako smo se preporodili psihički i fizički, jer posao mužnje ovaj sofisticirani uređaj obavlja sam, i to 24 sata na dan. Robot nam omogućava i praćenje različitih tehnoloških parametara, od količine proizvedenog mlijeka po kravi po mužnji, prosječne količine mlijeka u određenom razdoblju, količinu masti, proteina i laktoze u mlijeku, postoji i integrirani sustav za učinkovito praćenje broja somatskih stanica, a time i detekciju mastitisa, te spremnost krava za osjemenjavanje.
Antonio kaže kako je robot za mužnju njegovoj obitelji veoma pomogao, pa vole reći kako danas mogu malo lagodnije živjeti. Osim što je namijenjen mužnji krava, i to tri do četiri puta na dan, robot može identificirati i određene probleme poput mastitisa, koji čine veliku štetu u proizvodnji
Sve više postajemo svjesni koliko su nam ti podatci olakšali praćenje naših krava i zapravo prevenirali mnoge probleme koji se pojavljuju u proizvodnji. Prednost je robota za mužnju da je njegov dizajn prilagođen potrebama krava, omogućava učinkovito čišćenje i stimuliranje vimena, brzo prepoznaje sise, a sisne čaše nikada ne padaju na pod, mužnja je prilagođena zahvaljujući dinamičkoj pulzaciji, dok je istovremeno omogućeno precizno mjerenje kvalitete mlijeka.
I ne samo to, odgovorno tvrdim – nema tako dobrog radnika koji može musti 24 sata dnevno i 365 dana u godini, i to tako kvalitetno kao što to čini robot. Ulaganjem u robotski sustav mužnje dobili smo zapravo najpouzdanijeg radnika kojeg smo mogli samo poželjeti – kaže Antonio.
Vindija – otkupljivač i podrška
Vodeći brigu o dobrobiti krava, smještaju u staji, kvalitetnoj hranidbi, obitelj Panić došla je do izvrsnih rezultata – visoke proizvodnje mlijeka izvrsne kvalitete, i oni predstavljaju pravi primjer uzornoga i rentabilnog proizvođača mlijeka – ističe Krunoslav Ladić, koordinator Sektora za otkup mlijeka u Vindiji, koja već dugi niz godina gradi stabilne i dugoročno korektne poslovne odnose sa svojim kooperantima – proizvođačima mlijeka.
Kao što je odavno poznato, Vindija svoju proizvodnju temelji na preradi mlijeka najviše kvalitete, a otkupljuje mlijeko s farmi diljem Republike Hrvatske. – Ponosimo se svojim proizvođačima mlijeka i uvijek ističemo kako potrošači mogu biti sigurni u visoku kvalitetu mliječnih proizvoda iz Vindijina asortimana, s obzirom na visoku kvalitetu sirovine – mlijeka s farmi vrijednih hrvatskih proizvođača mlijeka.
I ne samo to, zbog osobitog značaja i potrebe za kvalitetnom sirovinom, Vindija je odavna ustrojila Sektor za otkup mlijeka koji se bavi organizacijom otkupa i kontrolom kvalitete mlijeka. Svojim znanjem pomažemo našim proizvođačima da unaprijede svoju proizvodnju, a na temelju rezultata kemijskih i mikrobioloških analiza proizvođače savjetujemo o mogućnostima poboljšanja kvalitete mlijeka. Dakako, ne smijemo zaboraviti ni potporu u pripremi odgovarajuće hrane za mliječne krave – zaključuje Ladić.
Piše: Zoran Bašić / Hrvatska mljekarska udruga